Quatre-cents litres d'escudella, setze gallines, vint-i-cinc quilos dels diferents embotits i carns, divuit cols, trenta quilos de pastanaga i quaranta de patates. Aquesta, segons explica l'escudellaire major del Pas de la Casa, Àlex Arnó, és la recepta "de la millor escudella de tot el país". Així ho ha afirmat durant la celebració de la festivitat de Sant Antoni a la població encampadana.
.jpg)
Foto: Comú d'EncampEscudellaires preparen l'escudella al Pas de la Casa.
Foto: D.M.Durant la preparació de l'escudella.
Foto: D. M.Preparant l'escudella.
Foto: D.M.Els consellers del comú d'Encamp a l'escudella de Sant Antoni del Pas de la Casa.
L'escudellaire major, Àlex Arnó, parla que s'ha preparat la quantitat necessària per a poder donar de "500 a 800 racions".
L'escudellaire major, Àlex Arnó, parla de les quantitats dels diferents ingredients que han emprat per a l'escudella.
El conseller de cultura d'Encamp, Joan Sans, explica que enguany "hem tingut catorze voluntaris, més tots els tècnics del departament, que des de ben entrada a la matinada han encès les fogaines".